この句の意味はすぐには分かりませんよネ～。関羽（かんう）は三国志に出てくる人という程度は分かりますが。それと「金銀」や「桂馬」はどう関わるのか？
この句は次のようなことなのです。
『魏（ぎ）の国の始祖、曹操（そうそう）が関羽を味方につけようと捕らえてみたものの、美女を贈ったり、♪金銀パールプレゼントとやってみても、まったくなびかない。そこであるとき、一日千里を走るという「赤兎馬」（せきとば）なる名馬を見せると、関羽は初めてそれを受け取った。その後、関羽は曹操のもとを去るのだが、金銀は置いて行ってしまう』
とまぁ、実にもったいないこの故事が、表題の句の下敷きになっているのであります。
つまり、句にある桂馬は単に赤兎馬に引っ掛けただけで、それ自体に意味はなく、全体としては、「財宝よりも価値が低い物の方が、時には金銀以上に価値のある物・大切な物だという場合がある」ということ。
将棋の場合、特に終盤、金銀あるいは飛車角などよりも小駒の方が大事な場合がありますが。さて、先日、町の将棋道場で見掛けた図１の局面。今、先手は金をボソッと取られたところ（△６八馬）。ここで先手の人はどう指したでしょうか？
【図1は△６八馬まで】
図１は飛車取りでもあり、一般常識では▲６八同銀と馬を取るのが普通でしょう。そうすれば部分的には金と角の交換になります。ところが、それは△８四銀と縛られてしまい、先手がいけません。△８四銀が詰めろになるからです（次に△８五香▲９七玉△８七金まで）。
正着は▲８五玉（図２）。こうして飛車を見捨て、玉を早逃げさせると、もう先手玉は捕まりません。余程のミスを出さないかぎり、入玉は確定です。
【図２は▲８五玉まで】
この例を表題の句に当てはめると、「飛車取りを置いて早逃げ関羽取り」となるのでしょう。表題のように桂馬という具体的な駒ではありませんが、将棋では時に、"早逃げ"という"形としては見えない物"も大事ということ。
それにしても江戸の庶民というのは皆さん、現代人以上に博学だったというほかはありません。偉い！ オイラにはできまヘン。できるのは、"赤兎馬（焼酎）を飲むこと"だけダス。